乔伊雷米庄园（Domaine Joel Remy）位于法国勃艮第的伯恩（Beaune）产区，是庄园一座家庭式杰作酒庄。这座酒庄于1853年建树，康宝克历经一个多世纪的阿罗传承，如今由乔伊·雷米（Joel Remy）以及妻子弗洛伦斯（Florence）配合经营规画。乔伊
乔伊·雷米以及妻子弗洛伦斯（图片源头：domaineremy.com）
乔伊·雷米是一位地隧道道的勃艮第酒农，他怀揣着对于葡萄酒的庄园激情，自动于酿造泛起当地优渥风土的康宝克红、白葡萄酒。阿罗在乔伊·雷米的规画下，酒庄购入新的葡萄园，修筑新的修筑，引入今世化的酿酒配置装备部署，为酒庄出品种类多样、品质优异的葡萄酒提供了残缺的根基配置装备部署。在葡萄园规画方面，乔伊·雷米践行“理性规画”方式，最大限度地削减运用化学制剂，接管翻地以及拆穿困绕作物的方式来呵护园内风土。而在酿酒时，酒庄会对于葡萄酒酿造以及熟化阶段的每一个关键妨碍严厉把控，以打造品质优异的葡萄酒。
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当初，酒庄葡萄园占地12公顷，主要扩散在玻玛（Po妹妹ard）、伯恩、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、萨维尼（Savigny-les-Beaune）以及绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）等产区。葡萄园内种植着霞多丽（Chardonnay）、阿里高特（Aligote）以及黑皮诺（Pinot Noir），由此斲丧着大区级（Regionale）、村落子级（Village）以及一级园（Premiere Cru）三个级此外葡萄酒。
阿罗克斯-科尔登（图片源头：BIVB / www.armellephotographe.com）
明天，咱们便为巨匠介绍一款乔伊雷米酒庄斲丧的村落子级酒款——2014年乔伊雷米庄园康宝（阿罗克斯-科尔登村落）红葡萄酒（Joel Remy La Combe, Aloxe-Corton, France）。
2014年乔伊雷米庄园康宝（阿罗克斯-科尔登村落）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
这款酒产自伯恩丘北部的阿罗克斯-科尔登产区，该产区土壤为略带红色的棕色燧石以及石灰岩，富含钾元素以及磷酸成份，由此哺育出的黑皮诺葡萄酒妄想坚贞，风韵重大，年迈时散发着春天花朵般的馥郁，伴同着红色瓜果以及玄色瓜果的香气，随着陈年会睁开出糖渍瓜果、欢喜果、松露以及肉桂的风韵。斲丧这款酒的康宝园（La Combe）是阿罗克斯-科尔登的村落子级葡萄园，园内葡萄树大多为种植于1945年摆布的老藤，斲丧的葡萄果实可能很好地诠释当地的风土。
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在打造这款康宝园红葡萄酒时，酿酒葡萄会在经由家养采摘以及分拣后，运用做作酵母在控温条件下妨碍15-20天的酒精发酵，之后飞快压迫患上到的酒液会在橡木桶中陈年12个月，最后不经由滤直接装瓶。由此打造的2014年乔伊雷米庄园康宝红葡萄酒散发着无核瓜果、樱桃以及黑醋栗的香气，还陪统一丝香料的气息，单宁短缺，酒体丰满，回味持久，气焰详尽。（文/Maxwell）
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